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为什么冷藏后的西瓜会更甜
为什么冷藏后的西瓜会更甜？西瓜的甜味主要来自于果糖和蔗糖，其中果糖的甜度较高，最高可以达到蔗糖的1.7倍多。而果糖的甜度会受温度影响，在低温环境下，果糖的甜度感知会更明显。因此，冷藏后的西瓜，由于低温增强了果糖的甜味感知，吃起来会更甜。不仅西瓜，其他富含果糖的水果，在冷藏后甜度感知也会更明显。

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