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鱼子酱为什么这么贵
鱼子酱为什么这么贵？其实不是所有的鱼子都叫鱼子酱，只有鲟鱼的卵才能被称为最高级别的鱼子酱。鲟鱼生长周期长，需要多年才能成熟产卵，产量稀少。此外，鱼子酱的制作需经过十几道工序，为保证口感和新鲜度，从鲟鱼捕捞到鱼子的基础加工处理必须在15分钟内完成，以确保鱼子的色泽和品质。这些因素共同导致了鱼子酱价格昂贵。

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