高压锅爆炸的威力居然如此厉害
高压锅作为厨房“效率神器”，一旦发生爆炸，威力远超想象。其爆炸源于锅内高温高压环境失控——正常使用时内部压力可达1.5-2个大气压，温度超过120℃，若安全装置失效，能量瞬间释放堪比小型“爆炸”。
爆炸多因三类隐患：一是安全阀、排气孔被食物残渣堵塞，蒸汽无法排出导致压力剧增；二是密封圈老化失效，密封性下降引发喷溅；三是超量盛装（超过锅体2/3容量）或超时加热，食物膨胀堵塞排气通道。曾有案例显示，爆炸瞬间冲击力能击穿木门，飞溅的汤水可造成3度烫伤，金属碎片甚至致骨折。
安全使用需牢记：定期清理排气孔和安全阀，每年更换密封圈；食材不超量，豆类、粥类等易膨胀食物不超过1/2容量；加热后自然冷却或冷水降压，严禁强行开盖；使用超8年的老旧高压锅建议淘汰，莫因节俭酿事故。
