唯一一种能够抵押贷款的干奶酪贵到离谱的芝士之皇你见过吗
被称作“芝士之皇”的帕尔马干酪（Parmigiano-Reggiano），是全球唯一能作为抵押贷款的干酪。这种源自意大利艾米利亚-罗马涅大区的瑰宝，因严格的PDO认证和稳定价值，成为金融界的“另类硬通货”。
它的诞生堪称传统工艺的活化石：仅用当地散养奶牛的生牛乳，经铜锅慢煮、自然发酵，再放入松木模具中陈年12-36个月。每轮制作需800升牛奶，仅产出80公斤奶酪轮，表面还烙印着认证编号与生产日期，如同可食用的“金融凭证”。
“抵押贷款”的奥秘在于其保值属性：优质帕尔马干酪的价格随陈年递增，36个月的珍品每公斤售价超100欧元。意大利银行甚至为奶酪商提供专项贷款，以窖藏奶酪作为抵押，帮助企业渡过生产周期。
作为“芝士之皇”，它的风味层次分明——初尝有坚果甜香，细品带焦糖余韵，磨成粉后更是意面、沙拉的灵魂伴侣。如今，这颗凝结着阳光、牧草与匠心的“黄金奶酪”，既是餐桌上的奢华享受，也是传承千年的味觉财富。
