为什么糖被科学家称为不醉的酒精它的成瘾性居然比酒精还可怕
糖被科学家称为“不醉的酒精”，核心源于其与酒精相似的成瘾机制，且因普遍性和隐蔽性，成瘾性更令人担忧。
从大脑机制看，糖和酒精都会刺激中脑多巴胺奖励系统：摄入后多巴胺骤增，带来愉悦感，促使重复行为。研究显示，糖激活的脑区与酒精高度重叠，甚至让实验动物出现“渴求—耐受—戒断”的成瘾链条——比如大鼠会为获取糖水滴放弃食物，戒断时出现焦虑、烦躁，类似酒精依赖者的反应。
但糖的成瘾性比酒精更可怕，关键在“易得性”与“隐蔽性”。酒精有明确饮用场景和年龄限制，而糖藏在饮料、零食、加工食品中，甚至“健康食品”如酸奶、面包也含添加糖，人们每天不知不觉摄入远超推荐量（WHO建议每日25g以下）。这种无孔不入的接触，让大脑持续受多巴胺刺激，成瘾阈值不断升高，形成“越吃越想吃”的恶性循环。
更危险的是，糖的危害是慢性渗透：长期过量不仅引发肥胖、糖尿病，还会损伤肝脏（非酒精性脂肪肝）、加速衰老，甚至通过改变肠道菌群影响情绪，形成“情绪低落—吃糖缓解—更依赖”的闭环。相比酒精的即时危害，糖的“温柔陷阱”更难警惕，也更难戒断。
