在乌兹别克斯坦烤面包是种艺术

这里是乌兹别克斯坦，当地人烤面包的方式堪称一门艺术。他们使用传统的泥制馕坑，这种烤箱内部温度可达到800摄氏度。烤面包时，人们需弯腰将上半身探入馕坑，有时还需要配合旋转动作，以便将面团精准贴在坑壁。之所以这样操作，是因为馕坑内通常已分层贴满面包，需要将新的面团放到合适位置。用这种方法烤出的面包香甜酥脆、洁白松软，十分诱人。当然，这是一门技术活，放置面饼时不仅要借助工具，更要做到快准狠，否则馕坑内的高温很容易烫伤手。

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