茯苓其貌不扬却全身是宝原来茯苓的用途这么多
茯苓，这位藏在松树根下的“隐士”，外表灰褐色、质地坚实，毫不起眼，却在传统医学与现代生活中占据重要地位。作为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，它自古便是药食两用的珍品，《神农本草经》将其列为“上品”，称其“久服安魂养神，不饥延年”。
药用上，茯苓性味甘淡平，归心、脾、肾经，是健脾渗湿的要药。脾虚乏力、食少便溏者，搭配白术、党参可健脾益气；水肿尿少者，与猪苓、泽泻同用能利水消肿；心神不宁、失眠多梦时，茯苓又能宁心安神，常与酸枣仁、远志配伍。现代研究发现，茯苓中的茯苓多糖可增强免疫力，β-茯苓聚糖有抗氧化作用，让这味传统药材更添科学底气。
食用时，茯苓的“宝藏”属性更显亲民。打成粉后与面粉混合，制成清甜松软的茯苓饼，是老北京传统小吃；煮粥时撒入茯苓粉，搭配山药、莲子，健脾养胃又适合秋冬滋补；甚至可以加入糕点、茶饮，口感温和无异味，老人小孩都能接受。
从治病救人到日常调理，从古籍记载到现代研究，茯苓用实力证明：真正的价值，往往藏在“其貌不扬”的外表之下。
